老人ホームに入ったからといって、好きなお酒を止める必要はありません。
しかし、公的施設で自由に飲酒できるところは少ないように思います。
が、公的施設でも、施設内にバーなどの設備を整えて、入居者をもてなすイベントを催しているところはあります。
有料老人ホームでは、自立型だと基本は飲酒自由です。
ある程度のランクのホームなら、ホーム内にバー設備が完備されていたし、売店でビールなどを販売しています。
近所の居酒屋に飲みに行く人もいます。
自分の趣味・趣向が叶えられるかは生活上重要ですから、調べてから入居するべきです。